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酱客:蒲宗坤大师为中产阶层特酿的口粮酒

2020-06-26 16:22:03   

今年这场疫情让很多企业度日维艰,但同时也是一味催化剂,加速了那些具有活力的商业形态逆势爆发和增长。这不,最近中高端酱酒市场风起云涌,悄然兴起一股酱客.大师酒热,追捧者多为事业有成的精英才俊,其还为这款酒作了一个精准的定位——中产阶层口粮酒。

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口粮酒,顾名思义就是常备并多种场合随时都可以饮用的酒品。 买品牌酱酒既有面子上的风光,也有性价比不对称的无奈。在消费降级的大环境下,决定一款酱酒价值的高低,不再是品牌的响亮程度,而是其定位是否恰到好处。在信奉买对不买贵的理性消费年代,酱客.大师酒轻奢级的定位,正符合中产阶层对待精致生活的态度,迎合了追求浪漫情调身心愉悦的轻奢一族。

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酱客.大师酒脱颖而出,在市场上活力四射成为爆款,关键是在主攻酱酒“轻奢级市场”上做足了“未来”,做好了“潜在”,细化切割酱酒大市场布局成功。轻奢是靠品质品味来实现,只有高品质、高品味才能吸引中产阶层消费群体,加上酱客.大师酒价位适宜,好喝不贵又抓住了轻奢一族“可以负担得起”的微妙心理。这方面,酱客.大师酒彰显得淋漓尽致。

酱酒品质,主要是在好喝的基础上体现自身的风味。酱客.大师酒特别注重酒体的品质和风味,在历经端午制曲、重阳下沙、九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调等严格的古法工艺后才能封装出品。其主体香味主要有三种:一是酱香,也就是芳香族化合物发出的味;二是窖底香,是酚类和酯类物质的复合香味;三是醇香味,是多元醇、高级醇特有的回味微甘味。

每一滴酱客.大师酒都倾注了蒲大师的匠心匠艺,将天地山水的精华与传统古法技艺融为一体。粮食的潜力被激发,酒的灵性再耳鼻唇舌间滋溢。好酱酒的味道优美动人,其香味物质一千六百余种竟然无一主体,和谐相处,可当一般人能感受到的酸、甜、苦、咸、辛、涩混在一起且比例适当时,就会产生很好的口味感觉。这就是酒体的品质与风味的综合表现的特性。调酒就像大厨炒菜一样,全靠手艺出好酒,尤其是酒调酒调好酒,更是个技术活。

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酱客.大师酒的独特品质和风味,就是茅台镇大名鼎鼎的民尖酿酒大师蒲宗坤依照蒲系家族祖传秘方勾调而成的。蒲系酱酒勾调是一套系统工程,博大精深,极具魅力,其过程充满着天赋、灵感和艺术。蒲系酱酒勾调礼仪繁杂神圣,具体可分登场礼、净手礼、净器礼、闻杯礼、初酒礼、闻香礼、勾调礼、融合礼、大成礼的“九礼”,仪式感十足,勾调文化底蕴深厚,时间跨度也大。先是“盘勾”,不仅要分型,还要定质,再根据结果,把生产出的同香型同轮次的基酒综合。“盘勾”是相对后面的精细勾调而言的,相当于先分大组的粗略勾兑。“盘勾”好的酒储存三年后,蒲大师再用多达十多种调味酒勾调成酱客.大师酒。

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 酱客.大师酒与其它酱酒比较,由于原料精选和古法酿造,有着独特的贵族品质,具有酱香老味、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、酒体丰满圆润的经典风格。其酱香突出,幽雅细腻,烘焙香、果香等复合香恰到好处的混为一体,入口下喉,成“团”踏实不散,滚动舌头酱香遍布口腔,稳稳地抱拢着味蕾,幽雅细腻有回甘;喝后不口干、不上头,胃慢慢有热感且渐渐传遍全身,温暖舒适;打嗝回味,香气迷人。

 酱客.大师酒的品味满足了中产阶层消费群体的价值需求、心理需求和潜在需求,既注重轻奢级的核心定位,还注重包装、酒瓶甚至瓶签的设计,靠精准精致的细节来增加附加价值。

酱客.大师酒的木箱式外包装属移动酒窖型,这项专利技术较好地解决了在家中也能储存好酱酒的问题。说白了简单,把木箱式移动酒窖装好酒瓶后,将有一定湿度的酒糟做箱体内填充物塞满,酱酒在小环境中继续发酵并把微生物带进千家万户,使酱酒存放在家里有着存放在酒厂酒窖里的同样功效。其设计理念独到,令人赞叹不已,受到广大消费者青睐,也得到业内人士的好评,说是匠心独具,勘称一绝,属酱酒外包装的经典佳作。精致的白色釉质瓷瓶上贴着环瓶标签,一条红色条状带印有醒目的"出世纸",用拟人诙谐式的手法告知消费者酱客.大师酒的年龄、血统、出生地、血型等,并详细介绍了酱客.大师酒的技术配置与国家标准,让消费者明明白白对比了解,知道其为严格按照古法酿造。这庄严的承诺既简约时尚,又具有艺术品味的美感,造就出工艺之美与纯粮精神浑然一体的酱客.大师酒独特语言,让东道主在宴席上拿瓶启盖能彰显身份,倍显档次。可以说,酱客.大师酒的整体包装时尚、高档、精致、轻巧,赋有内涵外延式的轻奢美感!

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酱客.大师酒由大师亲酿,大师代言,大师背书也是轻奢级的标配。德高望重的蒲宗坤大师早在上世纪八十年代就被评为“中国十大酱酒工艺名师”,还被意大利名酒组织——师德克士烈酒公会赋于“东方名酒大师”之称号。近十多年来,蒲大师还分別多次获得省级和市级酱酒酿造大师、酱酒工匠等多种荣誉,可谓德艺双馨。蒲大师在业内有个广为人知的雅称叫民尖大师,更加大了酱客.大师酒的影响力和美誉度,品味一下就上去了。

酱客.大师酒这款典型轻奢级又具有高品质、高品味且风格独特的好酒性价比超高,恰到好处地附合中产阶层买对不买贵又不失面子的消费理念,适合大型酒宴、商务互请、圈层聚会、亲朋相聚及宅家自饮等场合的用酒,也适用做节庆礼品或走亲访友的伴手礼物。

酱客酒业还釆用圈层营销模式,将圈层分享作为销售渠道,打造喜爱轻奢级酱酒的中产阶层社交群落,建立舒适、健康饮酒风尚的生活圈,共享中产阶层轻奢级白酒标配——酱客.大师酒。

                               

                                                                        作者:徐强《中国白酒消费导报》评论部主任

 

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